SOBRE O CURSO
Vantagens de uma Carreira em Microbiologia Industrial de Alimentos e Bebidas
Optar por essa especialização significa se posicionar em um dos setores mais dinâmicos e indispensáveis para a sociedade, com benefícios que fortalecem sua trajetória profissional:
🔹 Alta Empregabilidade e Valorização Salarial
A demanda por microbiologistas qualificados cresce continuamente na indústria de alimentos e bebidas. Profissionais especializados encontram salários competitivos e excelente retorno sobre o investimento no curso.
🔹 Crescimento Profissional Acelerado
A carreira oferece oportunidades claras de progressão: de analista de microbiologia a especialista, supervisor, coordenador ou gerente de qualidade e desenvolvimento. Cada etapa amplia sua responsabilidade e valorização.
🔹 Atuação com Impacto Direto na Segurança Alimentar
Seu trabalho garante que alimentos e bebidas cheguem ao consumidor com qualidade microbiológica assegurada, preservando a saúde pública e a confiança das marcas no mercado.
🔹 Inovação e Tecnologias de Ponta
A microbiologia industrial aplica métodos rápidos, automação e biotecnologia avançada. O profissional formado estará sempre atualizado com as tendências que transformam a indústria de alimentos e bebidas.
🔹 Versatilidade de Atuação
A formação abre portas para diferentes áreas: controle de qualidade, pesquisa e desenvolvimento, auditoria, produção e consultoria, ampliando consideravelmente suas possibilidades de carreira.
MATRIZ CURRICULAR
Análise e Qualidade da Água na Indústria
Biofilmes Microbioanos na Indústria
Deterioração microbiana e Conservação de Alimentos e Bebidas
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
Legislações e Biossegurança aplicado no Laboratório de Microbiologia
Métodos de Detecção e Caracterização de Microrganismos Convencionais e Rápidos
Monitoramento Ambiental Microbiológico aplicado na Indústria de Alimentos e Bebidas
Padrões Microbiológicos de Alimentos e Bebidas: Regulatórios Nacionais e Internacionais
Validação de Métodos de Análises Microbiológicas na Indústria de Alimentos e Bebidas
Validação de Métodos de Eficácia de Desinfetantes e Sanitizantes
VALORES
✅ Todos nessa pós-graduação terão 50% de desconto até o final do curso, pagando até os dias 7 dos meses.
✅ Taxa de matrícula de R$ 150,00
(Entre em contato e ganhe desconto na taxa de matrícula)
✅ As mensalidades de R$ 598,00 por R$ 299,00 aplicando o desconto promocional de 50%
✅ 12 parcelas
✅ GRUPO DE INDICAÇÃOES:
R$ 299,00 – desconto individual
R$ 285,00 – 2 AMIGOS
R$ 275,00 – 3 a 5 AMIGOS
R$ 265,00 – 6 a 9 AMIGOS
R$ 250,00 – Acima de 10 AMIGOS
PARCEIRO E CERTIFICAÇÃO
Estude com a tranquilidade de ter a estrutura acadêmica e a certificação de uma instituição reconhecida, o Centro Universitário Católico Ítalo Brasileiro.
Clique aqui e veja o Reconhecimento MEC.
METODOLOGIA
Metodologia das Pós-Graduações ao Vivo
As pós-graduações são realizadas por meio de aulas ao vivo, transmitidas em ambiente virtual, proporcionando interação direta entre professores e alunos. Todas as aulas são gravadas e disponibilizadas na plataforma, garantindo que o estudante possa acessar o conteúdo posteriormente sem prejuízo em sua participação.
Horário das aulas: 19h às 22h.
Frequência: uma vez por semana.
Flexibilidade: caso o aluno não consiga assistir em tempo real, poderá acessar a gravação, sem que haja registro de falta.
Organização: cada disciplina é ministrada integralmente em um mês, favorecendo o aprofundamento em conteúdos específicos.
Avaliação: composta por atividades elaboradas pelo professor durante o mês. A média mínima para aprovação é 7,0.
Trabalho de Conclusão de Curso (TCC): não será exigido.
PROFESSORES
Médica Veterinária formada pela Universidade Federal de Santa Maria (RS), com Pós-Graduação em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal. Possui Mestrado e Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (SC), com ênfase em Microbiologia de Alimentos, e Pós-Doutorado em Microbiologia e Segurança de Alimentos pela Università degli Studi di Foggia – Itália.
Atua há mais de 15 anos como Responsável Técnica e Consultora em empresas da área de alimentos, além de desenvolver carreira acadêmica como professora em cursos de graduação, pós-graduação e ensino técnico, com ampla experiência em formação de profissionais em diferentes regiões do Brasil e do exterior.
Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFSM).
CEO da AOB – Soluções em Segurança Microbiológica de Alimentos / @dosedemicro
Pesquisadora bolsista de Pós-doutorado em Microbiologia de Alimentos CNPq.
Realizou por vários anos pesquisas na área de ciência e tecnologia de alimentos, com ênfase em análises microbiológicas e micológicas em alimentos e possui trabalhos relevantes sobre a avaliação da eficácia de sanitizantes químicos empregados do controle da contaminação microbiológica do ar e superfícies em indústrias de alimentos.
Consultora Técnica e Instrutora há 5 anos na área de segurança de alimentos, microbiologia geral, micologia geral, monitoramento ambiental, higienização industrial, qualidade microbiológica do ar e segurança microbiológica de alimentos.
Tecnóloga em Alimentos, Mestre e Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá, com ênfase em Toxicologia de Alimentos. Possui sólido conhecimento teórico e prático em análises microbiológicas, preparo de amostras, desenvolvimento e validação de métodos analíticos, além de ampla experiência em técnicas cromatográficas, especialmente Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (HPLC), Cromatografia Gasosa (GC) e Espectrometria de Massas (GC/MS).
Conta com experiência em Boas Práticas de Fabricação (BPF), Boas Práticas de Laboratório (BPL) e implantação de sistemas de qualidade em indústrias de alimentos, atuando em controle de qualidade e segurança de alimentos. Desenvolveu pesquisas relacionadas a resíduos químicos em alimentos, micotoxinas, análises toxicológicas, atividade antifúngica e antimicotoxigênica de óleos essenciais.
Sua trajetória acadêmica e profissional consolida competências para atuação em indústrias de alimentos e bebidas, instituições de pesquisa e ensino, sempre com foco em qualidade, inovação e segurança alimentar.
Profissional com 16 anos de experiência em Microbiologia, com sólida formação acadêmica e atuação em laboratórios de pesquisa, indústria de alimentos e serviços analíticos. Graduada em Ciências Biológicas pela UFRPE (2009), mestre em Recursos Pesqueiros e Aquicultura (UFRPE, 2012), doutora em Ciência Veterinária (UFRPE, 2016) e especialista em Microbiologia (FAFIRE, 2020). Desenvolveu monografia, dissertação e tese na área de Microbiologia.
Acumulou experiência em laboratório de pesquisa da UFRPE, na área de inspeção de alimentos e sanidade de animais aquáticos (7 anos), em laboratório de microbiologia de indústria multinacional de alimentos (4 meses) e em laboratório de serviços analíticos de microbiologia de alimentos e água em multinacional (7 anos). Atuou também como consultora comercial técnica.Possui expertise em métodos tradicionais e rápidos de microbiologia de alimentos e água, treinamentos técnicos, palestras e comunicação. Tem experiência em gestão de pessoas, liderança, feedback, produtividade e gestão do tempo. É auditora interna técnica ISO 17025, com prática em melhoria contínua, 5S, boas práticas de laboratório, prevenção de contaminação cruzada, elaboração e implementação de procedimentos técnicos, mapas de fluxo de processos e ferramentas da qualidade, como Diagrama de Ishikawa e 5 Porquês, aplicadas à investigação de não conformidades e planos de ação. Domina sistemas como Excel, ELIMs, CRM, Quotation e Offer.
em construção
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